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渝是乎王勇:线上15%的增量,是保证线下门店生存下去的重要筹码

本文摘要:8月17日,CCTV-13新闻频道《东方时空》栏目在“中小企业闯关记”系列中报道了知名餐企——渝是乎应对疫后复工的“上线转型记”:面临疫情对线下门店营业的影响,渝是乎主动创新,努力发力线上半制品零售,短短几个月,渝是乎线上半制品的营业额就占到了总体营业额的15%。渝是乎首创人王勇还表现:“现在,渝是乎已经恢复到正常营业水平的8成,而线上零售所带来的15%增量是保证渝是乎线下门店能生存下去的一个很重要的筹码。

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8月17日,CCTV-13新闻频道《东方时空》栏目在“中小企业闯关记”系列中报道了知名餐企——渝是乎应对疫后复工的“上线转型记”:面临疫情对线下门店营业的影响,渝是乎主动创新,努力发力线上半制品零售,短短几个月,渝是乎线上半制品的营业额就占到了总体营业额的15%。渝是乎首创人王勇还表现:“现在,渝是乎已经恢复到正常营业水平的8成,而线上零售所带来的15%增量是保证渝是乎线下门店能生存下去的一个很重要的筹码。”此外,王勇还亲自试水了直播带货,在一次时长2小时的直播中,王勇做了4道菜,卖出了2万多元的各种鱼制品。

央视对于诸如渝是乎这样的餐企主动创新、化危为机、降低因为疫情造成损失的做法大加赞赏,同时也勉励能够助力餐企实现数字化、网络化、智能化的数字服务商,希望他们能够依托自身的技术优势与数据资源为餐企提供更好的数字化产物与服务,加速传统餐企拥抱新零售的程序。1、餐企数字化转型已成一定疫情加速餐饮数字化转型已是不争的事实,面临未来不确定的商业情况,“如何在极端情况下谋划”已经成为餐饮企业必须思量的重要课题,数字化、多元化、多渠道的谋划会成为一定趋势。除了堂食与外卖的已有模式,具有较高抗风险高能力的零售商品将成为餐饮企业关注的重点。早在2015年,奥琦玮董事长孔令博曾经多次提及餐企要建设生长力与抗风险力兼具的“四位一体”式门店运营模型,其中,“四位”指的是:店面堂食 + 平台电商(含外卖) + 自营外卖 + 自营商城;“一体”指的是消费者的满足度和复购率。

接下来,餐饮企业对线上化零售、视频直播带货等新模式、新业态的探索也会越发主动与努力。餐饮零售化确实可以资助餐饮挖掘出一个无限诱人的利润空间,这其中除却餐饮品牌自身累积的上下游资源与品牌影响力之外,一个好的平台更是拥有着关键的致胜优势。2、点评微生活助推餐饮零售化点评微生活,作为海内优秀的餐饮SaaS服务商,深耕餐饮行业多年,努力推行餐饮“一个门店渠道+N个线上售卖渠道”的谋划模式,是对餐饮电商化、线上化趋势的充实贴合。点评微生活会员系统资助商户在天猫、京东等电商平台之外,基于微信生态建设起一个能够挖掘主顾延伸价值的自有线上商城。

渝是乎会员卡、抽奖、积分商城页面展示前文中提到的渝是乎也是点评微生活的互助商户之一,依托点评微生活的会员营销系统,渝是乎除了构建起高价值的私域客群体系之外,还延伸出积分抽奖与积分商城两个增加会员粘性与忠诚度的消费场景。借助点评微生活,商户还可以将商城零售与秒杀、拼团、膨胀红包、积分电商化等营销玩法联合起来,实现更为多元化兼具趣味性的精准营销;同时以线下个性化的餐厅体验+线上便捷化的商城服务的双重体验占据主顾心智,全面提升主顾对餐厅的好感度与忠诚度,让主顾与餐厅贴得更近、粘度更高,最终实现餐企利润率的稳步提升。

现在,点评微生活业务笼罩全国200+都会,为50000+知名连锁餐饮品牌提供技术支持与运营服务,服务品牌包罗西贝莜面村、小龙坎、李先生、俏江南、避风塘、云海肴、彤德莱暖锅、宏状元、七欣天、蛙来哒、旺顺阁、木屋烧烤等知名连锁餐饮品牌。“2020奥琦玮品牌季”火热报名中!奥琦玮团结联通、分众传媒、爱奇艺、京东金融……等海内顶级流量平台正式开启“2020品牌季”运动,集结百万流量助力餐企构建品效合一的品牌营销竞争力。戳图看详情!。


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